第十章 锚定与守秘人

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“所谓‘料理’。
　　“就是料想食物之道理。”
　　傍晚闷热的厨房里，高桥健耐心地讲解道。
　　“料理必须合理，必须合乎食物的道理，不可勉强去做不自然之事......”
　　高桥健在说起料理时，两眼放光、滔滔不绝。
　　和平时的妻管严大叔形象截然不同。
　　出乎高桥慎的预料。
　　仅仅“食物的道理”，就说了半个小时。
　　到结尾时，高桥健不无骄傲地说：
　　“这些，都是你爷爷交给我的。”
　　他的脸上又显露出几分黯然，旋即转移了话题。
　　“高汤，又叫做‘出汁’。
　　“是制作料理最重要的步骤。”
　　高桥健说着拿出一条硬如木头的鲣鱼干。
　　这鲣鱼干呈现暗红色。
　　看起来就像一把生锈的匕首。
　　“要做好高汤，最重要的就是削出完美的鲣鱼花。
　　“只有像宣纸一样薄，像玻璃一样富有光泽，才能做出鲜美的好汤。”
　　这就是完美的鲣鱼花......
　　在此之前，高桥慎一直在思考：
　　什么样的鲣鱼花才能称为“完美”。
　　无名之书并没有给出提示。
　　原来这任务完成与否，是由高桥健来判定的。
　　只见高桥健拿起鲣鱼干。
　　双手在刨子上穿梭如飞，很快就削出一碗鲣鱼花。
　　薄如蝉翼，但却富有光泽的鲣鱼花。
　　“技术活啊。”
　　高桥慎由衷感慨。
　　他接过鲣鱼干，谨遵教导，开始削鱼。
　　所谓鲣鱼干。
　　是将新鲜的鲣鱼去皮去头尾，纵向切成三段，蒸熟。
　　在自然环境中晾晒，使之发霉。
　　清除霉斑，再晾晒。
　　如此反复，直到鱼肉既硬如木头，又具有鱼肉的韧性。
　　因此，刨鲣鱼花看似简单，实则不易。
　　如果力气太大，刨出来的就不是“花”，而是“条”；
　　如果力气太小，鲣鱼花会断裂成碎屑。
　　高桥慎尝试几次，都没能削出完美的鲣鱼花。
　　已经晚上九点了。
　　如果三个小时内无法成功。
　　下坠......
　　失控......
　　想起在非梦之梦中的无助感。
　　想起那滑腻如鱼鳞般的手掌。
　　以及回荡在胸腔中的低吼。
　　高桥慎倒吸一口凉气。
　　加快了手上的动作。
　　......
　　鲣鱼花。
　　像宣纸一样薄。
　　像玻璃一样富有光泽。
　　高桥健审视着高桥慎的成果。
　　足足看了五分钟。
　　“是完美的鲣鱼花啊......”
　　他如此感叹道。
　　晚上十一点半。
　　高桥慎松了一口气。
　　只见高桥健两眼泛红，鼻翼微动。
　　激动得像个两百来斤的孩子。
　　高桥慎的嘴角微微颤动：
　　“爸，你这也过于激动了吧......”
　　拍了拍自己树干粗细的大腿，高桥健感叹道：
　　“我们高桥家的孩子，果然是有料理天赋的。
　　“当年我花了足足一个星期，才刨出完美的鲣鱼花。
　　“而我的儿子，只要一晚上就可以了。”
　　高桥慎点点头，心里想着：
　　即使不具备料理天赋。
　　被逼急了，母猪都能上树。
　　何况自己呢？
　　他没有说话，默默地帮高桥健打扫厨房。
　　......
　　独自瘫坐在房间的地板上。
　　高桥慎迎来了宝贵的手机使用时间。
　　他习惯性地打开社交软件。
　　二十四小时过去，一条新消息也没有。
　　可能日本女孩都比较含蓄吧。

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