第三十四章 鱼罐头

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第三十四章鱼罐头
　　
　　那天薛雨跑到镇上去，哭的那个叫撕心裂肺，当盖着白布的尸体运回村里，她当场晕厥。
　　好在那东家也算是个有良心了，发生这种意外，大家都不想的，那东家赔了二十两银子，不然这些年，薛雨的日子根本没办法过了。
　　茅草屋，篱笆小院，院子的边边，还种有一棵梨树。四月份，正是梨花开的时节，一阵风吹过来，有花瓣垂落下来，带着淡淡的清香。
　　挨着梨树旁边的一块小菜地，上面种了一些青菜，小葱，绿油油的一片，长势很好，一看薛雨平日都在打理的。
　　“谁来了。”敞开的木门，有一颗小脑袋在探头探脑的，这是一个八岁大的男孩，一张黝黑稚嫩的脸，眼睛乌黑，长相跟薛雨有几分相似。
　　薛阳见他这么问道，笑着走进屋，把手里的山鸡丢在一旁，手里的鱼搁在桌上。
　　“小石头，不认识你小舅我了？对了，这个是你三舅妈，过来叫人。”
　　“三舅妈好。”石头张口就道，也不怕生，眨巴着眼睛，冲着灶房里头喊：“娘，你快过来，是小舅跟三舅妈来了。”
　　话音刚落，就见帘子被掀起，走出系着围裙的薛雨，她看到两人着实吓了一跳。
　　“姐，你在做饭是吧，诺，这个山鸡我拿去杀一下，一会放你锅里煮，这鱼儿一会三嫂要煮的。”
　　薛阳见她呆愣的样子，忙附在她耳朵小声嘀咕了一阵，就见薛雨似懂非懂的点头。
　　“行，我炒菜，你们随意。”
　　薛阳从瓦罐里舀了一盆热水出来，从杀鸡，到拔毛，再到洗干净一气呵成。
　　张蔓儿在清理鱼儿，边清理边跟大姑姐说了一下在山上的收获，也跟她讲了一下鱼罐头的小买卖。
　　“这，真的可行吗？”薛雨表示很怀疑，山头溪边的鱼儿很多，村民都知道，平日里大家回去叉点鱼，添道菜。
　　但是专门拿这鱼做成什么鱼罐头去卖？谁买？要吃鱼自己去溪边河里叉就是了，哪用着这么麻烦。
　　“大姑姐，这可不可行，等做了才知道，反正咱们又不要本钱，试试总是不坏的。”
　　张蔓儿眼里闪烁着狡黠的光芒，将洗干净处理掉内脏的鱼儿放在盆里，洒了盐，和黄酒。
　　等每条鱼儿都渗透进去，若是做鱼罐头是要拿到太阳底下晒八成干。不过是尝鲜品，自然不讲究那么多步骤。
　　大姑姐烧火，她掌勺，锅里烧热后，洒了一层菜籽油，沥干水分的鱼儿下锅里，还会溅起一点油星。
　　先把鱼的两面都煎黄，看着金黄色的小鱼儿十分诱人，盛出来放在盘子里，将调有姜，蒜，醋，糖，酱油，盐等东西放入锅里，盖好锅闷了两刻钟就差不多了可以装了。
　　“大姑姐，有带封盖的泥罐子吗？”她问道。
　　“有的。”薛雨看着她有模有样的动作，也挺期待的，转身去堂屋拿了一个泥罐子过来。
　　张蔓儿留了一半的鱼，另一半的鱼儿全都放在泥罐子里，等温度冷却后，将封口密封处。
　　“好了，大姑姐，这罐头鱼就做好了，可以保存好几个月的，冬天也可以吃到这鱼罐头，肉质松软，易保存。”

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